Uwielbiam brukselkę. Jakiś czas temu wpadłam na pomysł, aby ją usmażyć na patelni zamiast gotować w wodzie. Ugotowana traci cały smak, który pozostaje w wodzie. A jak się jeszcze doda szynki parmeńskiej albo innej szynki dojrzewającej to jest dopiero palce lizać. Świetny dodatek do mięsa czy ryb.
Duszona brukselka z szynką parmeńską
(Przepis własny)
Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
(na 4 osoby)
50-60 dkg brukselki
1 cebula pokrojona w kostkę
4 szczypty soli
pieprz czarny lub biały mielony
kilka plastrów szynki prosciutto, lub innej szynki dojrzewającej
Przygotowanie:
1. Brukselkę obierz i umyj, Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni albo w większym rondlu aż się zeszkli.
2. Wrzuć brukselkę, dopraw solą i pieprzem. Potrzymaj chwilę na większym ogniu. Zmniejsz ogień, dolej trochę wody i przykryj przykrywką. Duś ok. pół godziny.
3. Na 10 minut przed końcem dodaj pokrojoną w kostkę szynkę.
2. Wrzuć brukselkę, dopraw solą i pieprzem. Potrzymaj chwilę na większym ogniu. Zmniejsz ogień, dolej trochę wody i przykryj przykrywką. Duś ok. pół godziny.
3. Na 10 minut przed końcem dodaj pokrojoną w kostkę szynkę.
