Ilekroć wracam z wakacji przywożę ze sobą nowe pomysły kulinarne. Tym razem w hotelowej kuchni podpatrzyłam fajny sposób na zwykłą, dużą fasolę. Robi się ją szybko i pasuje do wielu dań z mięsa czy ryb jako dodatek.
Zielona fasola duszona w pomidorach
(przepis własny)
Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
700 g fasoli mamut (zielonej albo źółtej)
2 ząbki czosnku
2-3 świeże pomidory
1 cebula
1 łyżeczka harissy*
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Najpierw podsmaż w rondlu pokrojoną w kostkę cebulę aż się zeszkli.
- Dodaj całe obrane ząbki czosnku, łyżeczkę harissy.
- Wrzuć pokrojone w kostkę świeże pomidory.
- Po kilku chwilach wrzuć obraną fasolę. Przypraw solą i pieprzem.
- Duś co jakiś czas sprawdzając czy się nie przypala aż fasola zmięknie.
*Harissę można zastąpić świeżym lub suszonym chilli.
