Gdzie nie spojrzę to świąteczne potrawy. Zanim święta przyjdą też trzeba coś jeść. Kolejny eksperyment w poszukiwaniu idealnego gulaszu. Tym razem zamiast wina użyłam piwa. Moja mama mi przypomniała, że robiła podobny gulasz jak byłam dzieckiem. Wtedy jeszcze nie doceniałam jego smaku. Gulasz wyszedł gęsty, a mięso rozpływało się w ustach.

1. Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w piórka.

2. Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso z każdej strony. Przełóż do garnka, w którym wołowina będzie się dusić.

3. Na patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie i się zarumieni. Przełóż do garnka. Zalej patelnię niewielką ilością wody, aby zachować wszystkie smakowite drobinki ze smażenia. Przelej do garnka.

4. Mięso w garnku posól  i popieprz i zalej piwem. Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe i tymianek. Doprowadź do wrzenia i odstaw na najmniejszy ogień. Duś przez ok. 2 godziny. Sprawdzaj co jakiś czas czy wszystko w porządku. 

Ja podałam z gnocchi i sałatą z vinegrette.