Jarmuż odkryłam jakieś półtora roku. Na jednym z domowych spotkań kulinarek jedna z koleżanek przyniosła przepyszne pierogi właśnie z nim. Nie miały szansy dotrzeć z kuchni do pokoju, gdzie była większość gości. Takie były dobre. Te jesienne ciemnozielone warzywo jest kuzynem kapusty. Jest dobrym urozmaiceniem na jesienno-zimowych stołach. Młode listki można jeść na surowo, te starsze trzeba podgotować lub podsmażyć. Można dodać go również do makaronu np. z grzybami i szynką parmeńską.

1. Jarmuż umyj, podziel na mniejsze części odrywając od grubej łodygi. Cebulę i chilli pokrój w kostkę, czosnek w plasterki.

2. Cebulę, czosnek i chilli podsmaż w rondlu na oleju. Dodaj jarmuż. Dolej wermutu, zmniejsz ogień i nakryj przykrywką. Jak zmniejszy objętość przypraw solą i pieprzem. Duś aż zmięknie, ok. 20 minut. na końcu dodaj trochę masła.