Od maja próbowaliśmy się spotkać na Polu Mokotowkim na piknik
warszawskich blogerów kulinarnych. Wczoraj nareszcie się udało. Pogoda w końcu
dopisała – było ciepło i słonecznie. Przygotowałam sałatkę
grecką oraz polędwiczki wieprzowe w domowym sosie barbecue, na które
przepis dziś prezentuję. Każdy przyniósł coś smacznego – czy na wytrawnie czy
na słodko. Co jakiś czas rozmowę przerywał pies węszący w poszukiwaniu smacznego
jedzenia, którego u nas zresztą nie brakowało. Ciasto, które zostało rozdaliśmy
na koniec okolicznym biesiadnikom.
Polędwiczki wieprzowe marynowane w sosie barbecue
(Przepis własny)
Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
(na 4 osoby)
2
polędwiczki wieprzowe
sól do smaku
sos barbecue
1 łyżka sosu
sojowego
1 łyżka sosu
Worcestershire
1 łyżka octu
z cydru (cider vinegar)
1 łyżka
sherry półwytrawnego
1 łyżeczka
papryki słodkiej
2 łyżeczki
płatków chilli
pieprz mielony
5-6 łyżek
ketchup'u
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na sos wymieszaj w misce.
- Polędwiczki pokrój na plasterki, rozbij tłuczkiem. Przypraw solą.
- Pędzelkiem posmaruj kawałki mięsa z obu stron ułóż w misce lub naczyniu, zawiń folią i wstaw do lodówki na noc.
- Jeśli zostanie trochę marynaty posmaruj jeszcze raz tuż przed włożeniem na grilla czy patelnię.
