Dziś czas na kolejną propozycję w ramach cyklu „krupnik miesiąca”. To już trzeci przepis na tą pyszną zupę. Jak na czerwiec
przystało w krupniku wylądowały mody bób i groszek. Dla koloru dodałam jeszcze
marchewkę i koperek do dekoracji. Jeśli go nie lubicie możecie użyć natki
pietruszki.
(Jeśli czytasz ten wpis na innej stronie niż moja – uszanuj
moją pracę i zamknij ramkę lub przejdź bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)
Krupnik z młodym bobem i groszkiem
Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
1 l bulionu
wołowego (lub warzywnego)
2 młode
marchewki, pokrojone julienne
200 g
młodego bobu
200 g
młodego groszku, wyłuskanego
100 g kaszy
białej, jęczmiennej
3 ziemniaki,
pokrojone w kostkę
½ pęczka posiekanego
koperku
1 łyżeczka
soli
pieprz do
smaku
Przygotowanie:
Zaczynamy od
ugotowania bulionu lub rozmrożenia, gdy mamy go wcześniej przygotowanego. Myjemy,
obieramy i kroimy warzywa.
Rozgrzewamy
bulion, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy kaszę, groszek, bób, marchewkę i
ziemniaki. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Gotujemy ok.
15 minut na małym ogniu, aż warzywa i kasza zmiękną.
Dekorujemy
świeżo posiekanym koperkiem.
