Zapragnęłam
zielonego makaronu jak u Małgosi z Minta Eats. Niestety Wilanów to pustynia
jeśli chodzi o warzywne i ziołowe cuda. Nie ogarnęłam się w porę z zamówieniem
skrzynki warzyw do domu. Poprawię się. Całe szczęście miałam jeszcze
zachomikowaną paczuszkę czosnku niedźwiedziego w oliwie. Rozmroziłam i dodałam
świeżej bazylii. Zamiast pinioli dałam orzechy nerkowca. Sam łosoś chodził za
mną od kilku dni. Taki najlepiej z patelni w domowym sosie teriyaki. Razem
smakował wybornie. To idealne danie na lunch albo kolację. Jak kto woli.
(Jeśli
czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i
zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)
Łosoś w glazurze z teriyaki (z grilla lub z patelni)
Potrzebne
składniki:
(na dwie
osoby)
250 g
świeżego łososia
sól do smaku
Sos teriyaki
200 ml wody
40 ml
jasnego sosu sojowego
40 g
brązowego cukru
Kawałek
imbiru
1 ząbek
czosnku
1 czubata
łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
- Łososia myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem.
- Dzielimy na dwa kawałki. Przyprawiamy solą do smaku. Smarujemy sosem teriyaki z każdej strony.
- Smażymy na patelni lub na grillu. Można też pod grillem w piekarniku.
Pappardelle z zielonym pesto
Potrzebne
składniki:
(na dwie
osoby)
100 g
groszku cukrowego
250 g
makaronu pappardelle (najlepiej świeżego)
Zielone
pesto
garść liści czosnku
niedźwiedziego
kilka
gałązek bazylii
kawałek
twardego sera (pecorino, parmezan, grana padano)
garść
orzechów nerkowca
oliwa z
oliwek
Przygotowanie:
- Wstawiamy wodę na makaron. Solimy (to ważne). Ja na ogół dwie łyżeczki na średniej wielkości garnek. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Taki świeży to maksymalnie 2-3 minuty.
- Wszystkie składniki na pesto miksujemy w malakserze.
- Groszek myjemy i obcinamy końcówki (i wąsy jak są). Dzielimy na pół (ja kroiłam na skos).
- Podsmażamy na oliwie, aż zmięknie.
- Dodajemy pesto, a pozostałości w malakserze płuczemy wodą z gotowania makaronu. Wlewamy do garnka z groszkiem i mieszamy.
- Dodajemy ugotowany makaron i dobrze mieszamy. Można posypać dodatkowo pecorino.
Inne przepisy z czosnkiem niedźwiedzim
