Przepisem podzieliła się ze mną znajoma, która pochodzi z Ukrainy. Jej mama często je przyrządza. Za gołąbkami nie przepadam, ale te wyszły całkiem smaczne, zwłaszcza ta dodatkowa kapusta w sosie pomidorowym. Jak ktoś lubi może dodać ryż do farszu.

Przygotowanie:

1. Cebule pokrój w kostkę, marchewkę utrzyj na tarce o grubych oczkach. Podsmaż na patelni  - najpierw cebulę, potem dodaj marchewkę. Dopraw solą (2 szczypty) i pieprzem. Dolej trochę wody, odstaw na mniejszy ogień, przykryj  i duś do miękkości.

2. W garnku zagrzej wodę aż zacznie wrzeć. Włóż do niej kapustę i zdejmuj powoli całe liście.

3. Połowę uduszonych warzyw wymieszaj z mielonym mięsem, połowę zostaw na później. Dopraw solą (4 szczypty) i pieprzem. Wymieszaj na gładką masę. Z mięsa formuj nie za duże kulki i zawijaj w liście kapusty formując gołąbki.

4. Na dnie żeliwnego i ciężkiego garnka ułóż część pozostałych liści kapusty, na nie ułóż gołąbki. Na wierzch dołóż drugą połowę duszonych warzyw. Zalej bulionem i passatą. Dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe. Nakryj pozostałymi liśćmi kapusty. Przykryj przykrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 st. Piecz przez ok. 1,5 godziny.

Do farszu można dodać szklankę ugotowanego ryżu, jak ktoś lubi.